Tempeh je fermentirani proizvod od soje, porijeklom iz Indonezije. Tempeh postaje sve popularniji, pogotovo među vegetarijancima. Tempeh je tradicionalni indonezijski (točnije javanski) prehrambeni proizvod od soje i starter kulture (bakterija Rhizopus oligosporus). Tempeh je isto zajednički naziv za različitu biljnu hranu (žitarice...
O seitanu se govori kao o pšeničnom mesu jer se sastoji uglavnom od vode i pšeničnog brašna. Ako ste osjetljivi na gluten seitan nije za vas. Za sve ostale se radi o ukusnom i izvrstnom izvoru bjelančevina biljnog porijekla. Seitan su otkrili budistički...
božični kolačići

Moji božićni kolačići

„Kad se male ruke slože…“ pjevalo se ovih dana u mojoj kuhinji dok sam s djecom pekla kolače. Tijesto s kokosom, s lješnjakom, raženo, bijelo, s pudingom i pekmezom, modlice na sve strane, brašna i po podu – euforija...
Postoje li namirnice koje smanjuju stres i povećavaju osjećaj sreće  i zadovoljstva? Dr. Debbie Mandel, autorica knjige "7 koraka do radosti", tvrdi da postoje. I ne samo da postoje, točno se zna da je jedan od najjednostavnijih načina za postizanje...
popečci

Popečci na 4 načina

Donosim vam 4 ideje za popečke. Maštoviti neka se slobodno upuste u vlastito eksperimentiranje! 1. Polpete od blitve Sastojci: 1 kg blitve 4 žlice krušnih mrvica 5 žlica griza 4 žlice ulja sol, papar, 2 režnja češnjaka Blitvi odrežem peteljke, skuham je i ocijedim. Umiješam sve sastojke...
Prvi sam se put sa slanutkom susrela kao djevojčica, kod strica u Dalmatinskoj zagori – u obliku variva. Predstavljen nam je kao čičvarda, skromna biljka koju poput graha uzgajaju u svom vrtu u zadarskom zaleđu. Krupna brašnasta zrna žućkaste...
Sastojci: 5 dag svježeg kvasca 60 dag bijelog glatkog brašna 8 dag maslaca 5 dag šećera 3/8 l mlijeka žličica ruma kurkuma naribana limunova korica (birajte nešpricani limun!) Kvasac usitnim rukama, dodam žlicu šećera, 2 žlice brašna i malo mlakog mlijeka, promiješam i ostavim da se podigne. Takav kvasac...
Donosimo vam ovaj zanimljiv desert sa crnim grahom i tofuom. Vrijeme pripreme: oko 90 min Potrebni sastojci: Za brownie konzerva crnog graha 4 velike žlice kaka 5 velikih žlica agava sirupa 5 velikih žlica kokos maslaca 1 prašak za pecivo vanilija ili...
Hrskavi vafel listovi koje jeftino možemo kupiti čak i u maloj mjesnoj trgovini, dućanu na uglu, osnova su za mnoge slasne kolače. Kolač se ne mora peći, izdašan je (od velikih oblatni dobijete mnogo malih "napolitanki"), a postoji tooooliko...
Makrobiotička načela pri spremanju zimnice istovjetna su načinima na koje su hranu za zimu spremale i naše bake. Oba pristupa temelje na zimnici bez šećera i konzervansa, koja je apsolutni trend. "Makrobiotičkim rječnikom rečeno, često govorimo o "picklesima“, odnosno kratkotrajnim...

NAJPOPULARNIJE