Probajte proljetni detoks sa dr. Sanjom Toljan! 1. tjedan

0
144
detoksikacija dr. Sanja Toljan

Viroze, gripe i prehlade stvar su zime. Proljećem pak dominiraju alergije i umor. Mislite da to mora biti tako? Uvjeravam vas da može i drugačije.

Pozivam vas da se zajedno sam mnom upustite u avanturu pa prije proljeća očistite jetru. Ako pristanete na to, imate ogromnu šansu da se već ubrzo osjećate energizirano, zdravo, spremno za novi početak i rast. Priroda se obnavlja u proljeće, a s njom i naše tijelo.

Kroz jednostavnu 4-tjednu detoksikaciju organizma pomoći ću vam da preduhitrite proljetne alergije i umor, ali i da se riješite artritisa, upala, migrena, glavobolja, bolnih menstruacija, napuhnutosti, ispadanja kose, depresivnosti, manjka memorije, slabog libida, suhe kože, akni i svega lošeg što vam se događa u zadnje vrijeme.

Zajedno ćemo provesti laganu detoksikaciju organizma u 4 koraka. Ne bojte se! Sve će biti lako i prirodno, fokusirano na jetru, žučni mjehur i crijeva, organe koje moramo osnažiti. Promjene ćemo uvoditi postepeno, neće biti nikakvih velikih ograničenja, iz dana u dan osjećat ćete se bolje, i to je najvažnije od svega.

Podijelite svoja iskustva, dajte prijedloge jelovnika, objavite fotografiju svog ručka kako biste nekom drugom dali ideju. Molim samo sve da komentari budu pozitivno inspirativni, da se međusobno podupiremo, a ne da se mučimo i obeshrabrujemo. Negativni komentari oslabljuju jetru one osobe koja ih šalje, ali i svih nas, zato vas molim, ako se ne slažete, recite: nema veze. Ne možemo se svi slagati oko istih stvari.

TJEDAN 1 proljetnog čišćenja

U prvom tjednu se pripremite na proljetnu detoksikaciju. Ne bojte se, nećete biti gladni niti ćete se uskraćivati za puno toga. Nećete također trebati nabavljati nikakve specijalne namirnice ili dodatke prehrani. Umjesto toga, jedino što ćete trebati jest izbaciti neke namirnice iz jelovnika.

Znam da se sad pitate koje to namirnice  nestaju s našeg tanjura, i odmah ću vam reći: u prvom tjednu IZBACUJEMO SUHOMESNATE PROIZVODE, KONZERVIRANE PROIZVODE I GLUTEN.

Pri tome mislim na sve mesne prerađevine, tj. i na paštete, hrenovke, salame, sve što se nalazi u konzervama, mesne doručke, konzervirane ribe. Odjel delikatesa zaobiđite u širokom luku!

Isto tako izbjegavajte i pekarnice: izbacujemo pšenicu i sve od pšenice (molim vas da čitate deklaracije), raž i ječam.

Izbjegavanje glutena u ovoj fazi vrlo je važno, i to je što vas većinu sada energizira. U sljedećim fazama doći će još više energije, samo budite strpljivi. Glutenska osjetljivost može se manifestirati u mnogo oblika, pa kad ga izostavimo iz prehrane, može nam se znatno popraviti razina energije u tijelu. To je opservacija ljudi koji su pozitivno reagirali na gluten.

Zato smo ga gluten izbacili iz ovog našeg programa detoksikacije i obnove organizma, da se jetra i od njega odmori. Alergijama bi na taj način mogli zadati koban udarac. Mnogo se piše o glutenu, i utemeljenog i neutemeljenog, pa vas zato molim da, ako želite valjane informacije, pogledate na www.bosk.hr gdje, osim mene, i drugi stručnjaci daju recentna istraživanja i glutenu.

Što jesti umjesto proizvoda od tih žitarica? 
Jedite rižu, palentu, kvinoju, proso, heljdu, skuhano kao kašu ili kako vam drago. Ako vam baš silno nedostaje kruh, ispecite ga sami od rižinog ili kukuruznog brašna ili od mješavine brašna koja ne sadrže gluten.

No to ne znači da vam prehrana treba biti bazirana na bezglutenskim pecivima i krekerima!
Naprotiv, dan za danom smanjujte količinu žitarica i proizvoda od žitarica, a povećavajte količinu povrća i voća, dok ulje držite na stabilnoj količini od 1-2 žlice.

Mliječne proizvode u prvom tjednu ne izbacujemo, dakle možemo ih jesti.

Kava je također dopuštena, šalica-dvije dnevno, ne više.

Biljne čajeve i limunadu možete piti koliko hoćete, pomažu nam 'otplaviti' nakupljene štetne tvari iz organizma.

KAKO JESTI u prvom tjednu?

Probajte jesti uvijek u isto vrijeme, obavezno doručak, ručak i večeru. Između obroka nemojte ništa grickati.

Ne trebate se ograničavati u količinama, jedite koliko trebate da se osjećate sito i da ne budete gladni između obroka. Ne smijete biti gladni jer to stvara stres!

ŠTO JESTI u prvom tjednu?

1) DORUČAK: Znam da mnogi od vas ne doručkuju, a od onih koji doručkuju većina je naučena ujutro jesti ugljikohidrate. U prvom tjednu tijelu ćemo dati te ugljikohidrate ako ste na njih navikli, samo što će biti malo drugačiji.

Napravite kašu (proso, heljda, kvinoja, zobene pahuljice, palenta, riža) na slatki ili slani način, s dodatkom voća ili povrća i orašastih plodova te uvijek dodajte neku masnoću: kokosovo ulje, maslinovo ili laneno ulje, konopljino ulje (ja ga obožavam). Ako se žurite ujutro, možete je pripremiti večer prije pa ujutro tek podgrijati.

Umjesto kaše (koja je lagana za probavni sustav), možete pojesti i kruh koji ste sami ispekli od bezglutenskog brašna uz namaz koji ste sami napravili (npr. od svježeg sira, humus od slanutka…) i tome slično.

Ako imate neki svoj zdravi doručak na koji ste navikli, možete nastaviti s tim, uvjet je samo da u njemu nije sadržano ništa što je konzervirano ili ima u sebi glutena ili je mesna prerađevina.

2) RUČAK: Za ručak jedite kuhanu hranu, ograničenja nema osim stvari koje smo izbacili.

Slobodno kombinirajte povrće, sirovo, kuhano, pečeno, ukiseljeno, fermentirano… s nekim kvalitetnim izvorom proteina (grahorice, gljive, riba, meso), u bilo kojem obliku, juhe, variva, salate...

Voće je također dopušteno.

Pokušajte ne konzumirati puno jednostavnih ugljikohidrata, ali ako ne možete bez njih, pridodajte ručku malo dopuštenih (riža, palenta, heljda, kvinoja, proso, tjestenina od riže ili bezglutenskog brašna).

Puno inspirativnih recepata naći ćete na www.paleohedonizam.net

Dakle, najvažnije je pravilo da nema gotove hrane ni brze hrane. Jedemo samo ono što je pripravljeno u našoj kuhinji, a ne u industrijskom pogonu!

Bilo bi najbolje da nosite na posao hranu koju ste sami pripremili, a ako baš idete na neku proslavu i jedete izvan kuće, problema ne bi smjelo biti – riba, meso ili sir s prilozima od povrća može se naći u svakom restoranu.

3) VEČERA: Na večer jedemo laganije: juhu, varivo ili "smoothie". Napravite si ukusan napitak od voća i povrća tako da vam predstavlja i izvor energije i izvor užitka.

Ako vam je ostalo od ručka, slobodno to pojedite za večeru, ali ne pretjerujte s jednostavnim ugljikohidratima ili ih izostavite.

SAVJETI za prvi tjedan

  1. Za prvi tjedan nije važno da budete 'fanatik', krenite polako, bez osjećaja (velikog) odricanja, tako da izdržite do kraja.

2. Cilj nam je da ciljano osnažimo temelje našeg cjelokupnog zdravlja – jetru, žučni mjehur i crijeva. Mršavljenje nam nije cilj, ali osobe koje imaju s tim problem i htjele bi regulirati težinu, postići će to na prirodan način.

3. Ne morate prvi tjedan kupovati hranu na tržnici, ali drugi tjedan ću vas zamoliti da hranu nabavite na tržnici ili u trgovinama zdrave hrane.

Kao što i sami vidite, krećemo s blagim promjenama.

4. U ovom periodu ODREĆI ĆEMO SE SVEGA ŠTO NAM KRADE ENERGIJU I UMARA NAS, a uvest ćemo u život sve što nas odmara i zabavlja. Mislit ćemo više na svoje potrebe, poštovat ćemo sebe, tako ćemo lakše poštovati i druge.

5. Zaboravite ljutnju:

Jetra je organ u kojem pohranjujemo ljutnju i tako je s vremenom oslabljujemo. Ako smo ljuti na sebe, ljutit ćemo se i na druge. Ovu obnovu nećemo se ljutiti. Ljutnju zaboravimo.

6. Isto tako ODREĆI ĆEMO SE NAPORNIH TRENINGA I FIZIČKIH ISCRPLJIVANJA. Oni također iscrpljuju jetru.

7. Umjesto toga hodajte, šećite, na posao idite javnim prijevozom ili biciklom, odreknite se auta koliko možete. To je prirodan način kretanje za čovjeka – hodanje. Teretanu zaboravite na mjesec dana.

8. Nastojat ćemo uvesti ZDRAV RITAM SPAVANJA. U krevet idite čim prije možete, a isto tako ustajte se čim otvorite oči. Trenirajte taj ciklus. Iza toga stoji velika znanstvena teorija, ali ja vas neću zamarati detaljima, dopustite si isprobati rano lijeganje, i uvjerit ćete se u korisnost toga i bez znanstvenih dokaza.


Za sve one koji su već sada spremni za zdrave promjene u životu, ukratko ću ponoviti smjernice:

- Jedemo kao i inače, osim što IZBACUJEMO SUHOMESNATE I KONZERVIRANE PROIZVODE i GLUTEN.

To znači da u prvom tjednu NE ODRIČEMO SE MESA, JAJA, MLIJEČNIH PROIZVODA. Jedemo dakle i jogurt, i kefir, i sir…

Također NE ODRIČEMO SE UGLJIKOHIDRATA, ali biramo one KOJI NE SADRŽE GLUTEN kao što su riža, heljda, proso, zob, kukuruz i kvinoja.

- Nastojimo jesti TRI OBROKA DNEVNO. Jedemo tako da se nakon obroka osjećamo dovoljno siti do drugog obroka. Preporučujem da NE JEDEMO IZMEĐU OBROKA.

Ako vaš obrok sadrži dovoljno kalorija iz proteina, ulja i složenih ugljikohidrata, vaš će šećer biti na stabilnoj razini i nećete osjećati potrebu da stalno nešto grickate.

- NEMA PROPISANOG JELOVNIKA iz dana u dan.  Svi mi imamo drugačije poslove, drugačije dnevne ritmove, netko se diže rano, netko kasno, netko radi sjedeći posao, netko fizički, netko ne radi… Rukovodeći se uputama, svatko od nas bira doručak, ručak i večeru prema vlastitom ukusu i vlastitim potrebama. Netko ne može bez ugljikohidrata, netko bez mesa, netko izbjegava namirnice životinjskog porijekla… svatko neka si složi jelovnik prema želji.

- U prvom tjednu nemojte vježbati naporno, hodanje je sasvim dovoljno.

- Svi vi koji imate problema sa želucem, nemojte jesti pun sirovog, držite se kuhanog, tako da do četvrtog tjedna, zbog prebrze promjene, ne posustanete.


Javite kako vam ide, podijelite svoje iskustvo! Podijelite s nama recept ili fotografiju jela koje vam se sviđa! Time ćete dati poticaj i inspiraciju i sebi i drugima. (Ako vam to nije ugodno javno, pošaljite poruku na info@sretnodijete.net)

Vaša pitanja uvezi prvog tjedna detoksa

Stiglo je i nešto upita, tako da ću sada vdje odgovoriti na njih kako bi odgovore vidjeli i drugi zainteresirani:

- Gdje se može prijaviti? 
Ne trebate se nigdje prijavljivati, pratite samo objave koje ću ovdje stavljati.

- Mogu li se za doručak jesti jaja?
Da.

- Mogu li se jesti domaći suhomesnati proizvodi?
Nažalost, ne za vrijeme detoksa.

- Mogu li osobe koje imaju problema sa štitnjačom jesti kupusnjače?
Mogu, količine koje normalno jedemo ne štete zdravlju štitnjače.

- Može li zimnica ako je u staklenkama? 
Može, izbjegavamo limenke.

- Što s onima koji su vegetarijanci?
Hranu baziramo na povrću, a sve ostalo su dodaci. Odlično ako ne jedete meso, nastavite i dalje tako, samo se pridržavajte uputa. Dakle, tofu da, ali seitan ne.

- Može li dimljeni losos? 
Ne. Ovih dana izbacujemo dimljeno. Zašto izbacujemo suhemesnate proizvode? Dimljeno meso samo za sebe nije opasno ako se jede u malim količinama, ali tijekom obnove želimo izbaciti sve što iole opterećuje jetru i želimo joj dati mali "push up".

Dimljeno meso i riba nisu problem, ali ih nemojte jesti tijekom ova 4 tjedna.
Suhomesnate proizvode industrijske proizvodnje, a pogotovo salame, savjetujem da, ako želite zdravlje, izbjegavajte tijekom cijele godine.

- Može li grožđice, odnosno što može od slatkog, mogu li orašasti plodovi u međuobroku? 
Mogu grožđice, mogu orašasti plodovi, ali ne bi trebalo biti međuoboka

- Mogu li zobene pahuljice s kefirom ili svježim sirom?
Mogu, u prvom tjednu ne izbacujemo mliječne proizvode, a zob je među dopuštenim žitaricama.

- Imam potrebu za većim kalorijskim unosom jer sam stalno u hipoglikemiji pa me spašavaju međuobroci, što da radim?
Povećajte obroke i pojačajte zdrava ulja u obrocima. Nemojte grickati između. Voće smanjite na najmanju moguću mjeru, kao i sve što se u našem tijelu pretvara u šećer ili je sam šećer za sebe.

- Imam premalo delujočo ščitnico-hašimoto...ali se lahko pridružim programu?
Apsolutno, oboljeli od autoimune upale štitnjače trebali bi neke od promjena trajno zadržati.

- Da li moramo strogo paziti na gluten "u tragovima", primjerice, da li smijemo jesti čokoladu sa 70% kakaa na čijoj deklaraciji stoji da ima gluten u tragovima?
Ne, gluten u tragovima mora biti prijavljen zbog osoba koje boluju od celijakije, a važno je i onima koji su na striktnoj LCHF prehrani. Mi smo malo opušteniji u tom smislu, ali samo malo 🙂

- Može li čokolada s lješnjacima?
Može malo čokolade, a može i mliječna prvi tjedan, jer nismo izbacili mlijeko. Međutim, kad kažem da je čokolada dopuštena, mislim na to da je ne treba izbaciti, da se možete njome malo zasladiti, ali to ne znači da je u redu pojesti cijelu čokoladu!

- Može li smoothie, s varijacijama na temu, cijelo vrijeme programa biti i dorucak i vecera?
Može ako vam to odgovara, mi polako krećemo prema tome, ali ako vam paše otpočetka, još bolje.

- Smiju li voćni smoothie-ji za doručak (kombinacija voća, orašida, sjemenki i bademovo mlijeko)?
Da. Birajte za obroke ono što vama paše. Ja često imam smoothie za doručak.

- Špinat na mlijeku ili bez? 
Za količine koje imamo za ručak, ne treba se opterećivati. Važna je termička obrada na umjerenoj temperaturi.

- Rucamo kuhane incune i matovilac salatu, uz graham pecivo- to je ok?
Inčuni i matovilac u redu, graham pecivo nije. Graham brašno je također od pšenice, samo od cijelog zrna.
- Koliko tanjur juhe od kostiju ima proteina?
Ovisi o tome koliko se juha kuhala, koliki je omjer kosti i vode, ali ova nam je juha više važna zbog učinka na crijeva nego kao izvor proteina.

- Koja bi najbolja zamjena bila za mesni dio u juhi od kostiju?
U smislu zbog kojeg kuhamo juhu od kostiju, teško.

- Kako smanjiti plinove poslje konzumacije mahunarki? Ako vas muče nadutost i vjetrovi, jedite juhu od kosti koju ste kuhali najmanje 4 sata, a uz glavni obrok uzmite kapsule enzima te L-glutamina.

Važna stvar za smanjenje plinova i općenito naticanje je polagano jedenje. Svaki obrok treba staviti u tanjur, sjesti i polako jesti. Gledajte u svaku žlicu, svaki zalogaj i koncentrirajte se na hranu. Probajte osjećati okuse. Nakon malo žvakanja, hrana ima divan okus, drugačiji od prvobitnog, kada smo je položili u usta. Postane sve slađe, pogotovo povrće.

Tek kad sam uvela princip žvakanja, moj trbuh se izravnao, mislim da će to pomoći i vama. Žvačite koliko možete, ne trebate brojati broj "žvakova", nego jednostavno stavite zalogaj i polako ga miješajte, da se napuni enzimima i počne probavljati već u ustima. Tada je želucu lakše i neće se napuhati. Jednostavno. Probajte pa mi se javite...

- Zašto izbacujemo konzervirane proizvode? Konzerve ne spadaju u zdravu hranu zbog otpuštanja raznih kemikalija iz stijenke direktno u namirnicu. Staklenke su puno bolje, i njih možete koristiti, pogotovo ako ste sami radili zimnicu. No cilj nam je ionako jesti manje konzervirane, a više svježe, žive hrane.

INSPIRACIJA za prvi tjedan proljetne detoksikacije organizma

Primjer mog doručka:

  1. juha od povrća s kurkumom - juhu od kostiju sam obogatila povrćem i dodala kurkumu i papar. Ima masti proteine i povrće, ukratko sve što mi treba. Idealan jutarnji ili večernji obrok.

2. domaći sir i vrhnje, domaća jaja na oko, matovilac eko od kumice, malo fermentiranog zelja, i sve još preliveno konopljinim uljem Kernell.

Kombinirajte matovilac kada ga ima (i u zimi), zelen je i izvor klorofila. U detoksu klorofil je naš prijatelj i trebat ćemo ga.

Ako ujutro želite nešto malo prigristi, jedan od mojih prijedloga je palenta/žganci s kefirom, jogurtom ili vrhnjem, preliveno lanenim, maslinovim, bučinim ili konopljinim uljem, da vas drži do gableca, koji može biti pravi ručak (trebao bi biti).

Za večeru jedite isto što i za ručak, ili nešto proteinsko s povrćem (juha, varivo) ili neki fini shake s bananom , konopljinim proteinima i kakaom, uz npr. zobeni napitak (sve je puno triptofana, da lakše zaspete).

 

Kada nešto radimo sa zadovoljstvom i vizualiziramo plodove toga rada, u nama raste dopamin, neurotransmiter koji nam daje osjećaj smirenosti, veselja, zadovoljstva, sitosti, ispunjenosti, smisla. Tko ga ne treba...

Puno tekstova i recepata naći ćete i u blogu Anite Šupe , pionirke paleo i LCHF modela prehrane u Hrvatskoj, te na stranicama pedijatrice dr Ane Balažin Vučetić.

Pogledajte kako izgleda detoksikacija sa dr. Sanjom Toljan sljedeća tri tjedna:

Proljetni detoks sa dr. Sanjom Toljan! 2. tjedan

Proljetni detoks sa dr. Sanjom Toljan! 3. tjedan

Proljetni detoks dr. Sanje Toljan! Zadnji 4. tjedan

 

dr. Sanja ToljanAutorica: Dr. Sanja Toljan, Poliklinika Orlando

Svoju lječničku karijeru je dr. Toljan započela kao anesteziolog. Danas se najviše bavi poremećajima hormonskog sustava i liječenjem bioidentičnim hormonima. Kao pionir te metode u Hrvatskoj, podučava pacijente kako svoje hormone balansirati sa promjenom stila života te uzimanjem hormonskih pripravaka  putem kože, na prirodan i bezopasan način. Više o dr. Sanji Toljan pročitajte na njezinim web stranicama.

Izvor: Bioidentični hormoni dr. Sanja Toljan sa dopuštenjem dr. Sanje Toljan

 

KOMENTARI