Oblatne na stotinu načina

0
785
oblatne na stotinu načina

Hrskavi vafel listovi koje jeftino možemo kupiti čak i u maloj mjesnoj trgovini, dućanu na uglu, osnova su za mnoge slasne kolače. Kolač se ne mora peći, izdašan je (od velikih oblatni dobijete mnogo malih "napolitanki"), a postoji tooooliko različitih kombinacija: od jednostavnih, veganskih, do raskošnih i gurmanskih – čak i slanih!

Božićno vrijeme, s mnoštvom sitnih kolača na stolu, vrijeme je i za oblatne – barem nekoliko vrsta! Donosimo vam najbolje recepte po našem izboru – počnite s njima, postupno ih nadopunjavajte svojim smjelim zamislima, istražujte, isprobavajte, razmjenjujte – šaljite i nama vaše najuspjelije kombinacije!

1. Jednostavne oblatne

1 dcl vode, 20 dag mlijeka u prahu, 20 dag margarina, 20 dag šećera, 10 dag mljevenih lješnjaka, 2 žličice kakaa, 3 lista oblatne
Vodu šećer i margarin staviti u zdjelu da prokuha, kuhati pet minuta, u vruće dodati mljeko u prahu i mljevene lješnjake.
Pola smjese staviti na oblatu zatim je poklopite drugom oblatnom i na nju stavite drugi dio fila u koji ste dodali kakao. Poklopite trećom oblatnom i stavite neki teži predmet gore da se sve malo stegne.
Gotov kolač rezati na jednake dijelove – kvadratiće, rombove, pravokutnike.

2. Oblatne sa grizom

2 dcl mlijeka, 20 žlica šećera, 1 margarin, malo čokolade za kuhanje (nekoliko kockica), 8 žlica griza, pakiranje manjih oblatni

Prokuhati mlijeko, šećer i čokoladu, dok se sve lijepo rastopi i onda u to mlijeko dodati griz i kuhati dok se ne zgusne.
U vruću griz-smjesu dodati sjeckani margarin i dobro miješati. Smjesu ostaviti da se malo prohladi. Podjeliti je na 4 jednaka djela i filati oblatnu.Dobro pritisnuti nečim do sutradan.

3. Veganske oblatne

200 gr margarina, 60 dag šećera, 20 dag mljevenih oraha, 2 lista velikih oblatni
Rastopiti 300g šećera i na pouljenom plehu razliti i ostaviti da se ohladi. Hladno samljeti.
karamelizirati 300g šećera (kad se sa kuhače zadnje kapi pojavi "končić"-gotovo je, često proveravajte tijekom kuhanja). Dodati margarin sobne temp., sjeckan na kockice i orahe. Skloniti sa vatre i ostaviti 10-15 minuta da se prohladi. Dodati mljeveni pečeni šećer i filati između 2 velike oblatne. Pritisnuti nečim odgore.

4. Bananko oblatne

30 dag šećera, 25 dag margarina, 20 dag čokolade za kuhanje, 30 dag mljevenih keksa, 10 dag mljevenih oraha, 2 dcl mlijeka, 2 lista oblatni, 8 bananko bananica
Zagrijavajte mlijeko i šećer na laganoj vatri dok se šećer skroz ne otopi, a zatim dodajte na listiće izrezan maslac. Kad je smjesa kuhana, maknite s vatre i u vruće dodajte izlomljenu čokoladu, te mljevene kekse i orahe. Miješajte dok ne dobite jednoličnu masu.
Oblatnu iskrojite prema kalupu za trokute, ulijte malo čokoladne smjese, rasporedite krem banane i ponovo zalijte čokoladnom smjesom. Na vrh stavite oblatnu, pritisnite daskom za rezanje ili nečim sličnim kako bi se oblatna lijepo zalijepila za smjesu i stavite na hlađenje.
Smjesa je dovoljna za 2 kalupa.

5. Čupave slane oblatne

60 dag vrhnja, 60 dag majoneze, 60 dag šunke, 60 dag feta sira
Kiselo vrhnje i feta sir dobro umutiti. Polako dodati majonezu, pa sve zajedno umutiti u kompaktnu masu. Svaku oblatnu premazati filom pa preko naribati šunku ( ili dimljeni tofu) dok se sav materijal ne potroši. Na gotove oblatne naribati sir.

6. Pohane oblatne

4 lista oblatne, 2 poriluka, 500 gr mljevenog mesa (ili 100 gr sojinih ljuskica prokuhanih u malo vode), 25 dag šampinjona, 1 jaje

2 veća poriluka isjeckati i propržiti na ulju. Dodati pola kg mljevenog mesa i kad se i to isprži ubaciti sjeckane šampinjone. Pržiti dok ne ispari sva voda. Dodati začine po želji: papar, vegetu... Na kraju dodati 1 jaje.
U međuvremenu uzeti 4 oblatne, stavite ih između vlažnih krpa da opuste tek toliko da se savijaju u rolat. Uzeti 1 oblatnu, premazati je jednom četvrtinom fila, odozgo staviti 2. oblatnu, premazati drugom četvrtinom fila i čvrsto uviti u rolat. Postupak ponoviti i sa druge dve oblatne. Stavite rolate u hladnjak da se stegnu. Možete ih napraviti i dan ranije.
Kada se rolati stegnu sjeći ih na debljinu prsta, umakati ih u smjesu za pohanje i pržiti na ulju.

7. Limun oblatne

25 dag šećera, 4 žumanjka, 25 dag margarina, sok od limuna

Kuhati na pari dok se ne zgusne, malo ohladiti i mazati oblatne.

Autorica: Sanja Beraković

KOMENTARI