Tempeh s tikvicama i kuskusom

0
15

Sastojci su namijenjeni pripremi obroka za dvije osobe.

80-90g tempeha narezanog na kockice staviti u marinadu

Marinda:
1 češanj češnjaka
orasi (pola šake do šaku)
limunov sok
po želji mljeveni korijandar
1 žlica maslinovog ulja

Salata
naribani daikon
sol
maslinovo ulje (ili neko drugo po želji)

1 i pol tikvice (oko 170 grama)
2 žlice kiselog vrhnja
1 češanj češnjaka nariban
po želji naribani muškatni oraščić

Šalica kuskusa (napraviti po receptu na kutiji, a po želji dodati grožđice ili nasjeckanu rajčicu ili listiće mente)

1. Naribati daikon, posoliti i pritisnuti rukom. Ostaviti da odstoji dok se drugo kuha.

2. U marinadu staviti kockice tempeha.

3. Narezati tikvice i staviti ih na zagrijano maslinovo ulje. Kad omekšaju nakon desetak minuta, dodati sitno sjeckan ili nariban češnjak, posoliti i dodati 2 žlice vrhnja i muškatni oraščić. Kuhati još 1-2min.

4. Dok se tikvice kuhaju, napraviti kuskus:
Zakuhati vodu (1 šalica) sa žlicom maslinovog ulja. Kad zakuha, u nju staviti šalicu kuskusa uz miješanje (sada po želji dodati grožđice). Ugasiti vatru i miješati da se sav kuskus namoči i ostaviti ga da se hladi (sada po želji dodati listove mente ili nasjeckanu rajčicu).

5. U zagrijanu posudu staviti tempeh da se poprži 2-3min.

Tempeh se također može dodati u tikvice, ali prije nego se doda vrhnje.

6. Poslužiti!

Dobar tek!

Ručak pripremila i u zdravlju sa suprugom pojela naša čitateljica Branka Hollingsworth Nara.

U receptu je koristila dimljeni tempeh domaćeg proizvođača www.annapurna.hr

http://www.annapurna.hr/index.php/o-proizvodima/sto-je-tempeh.html

KOMENTARI