Kada klinci zažele pomfrit, a vi stvarno ne želite da ga jedu (ili barem ne često), možete probati ovu varijantu sa slatkim krumpirom - batatom. A umjesto hrenovke, mesa ili kobasice im ponudite za promjenu alternativu - fermentirani proizvod od soje - tempeh.
Sastojci:
- 500 grama batata
- 3-4 žlice maslinovog ulja
- žličica soli
- Dimljeni tempeh
- Po želji – humus, zelena salata, salata od cikle, kiseli krastavci
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Dok se pećnica grije, ogulite batat, narežite ga na prutiće i u velikoj zdjeli posolite, zalijte maslinovim uljem i pomiješajte.
Istresite sav sadržaj zdjele na papir za pečenje i lijepo ga rasporedite da se komadići pomfrita ne preklapaju. Ako treba pecite na dva puta, batati se nikako ne smiju preklapati inače neće biti hrskavi (a ako nije hrskavo - ne može proći pod pomfrit). Pecite oko 30 minuta – trebao bi početi loviti smeđu boju po rubovima.
Tempeh narežite na prugice ili kockice i pržite nekoliko minuta na tavi. Malo posolite i možete pokapati s malo umaka od soje.
Uz jelo ide dobro zelena salata, salata od cikle, kiseli krastavac ili hummus.
>> Pročitajte još: Što je tempeh i zašto ga trebate jesti
>> Pročitajte još: Grah sa zeljem i dimljenim tempehom
Za pripremu ovog jela korišten je dimljeni tempeh od Annapurna.
